京都府 » 亀岡・丹波・福知山
亀岡市で飼育されている和牛は、京都府内の頭数の3割以上を占める。亀岡は美しい水と空気にめぐまれているが、夏と冬の気温差は35℃ 以上。しかしその厳しい環境が身を引き締め、優れた肉質と豊かな味わいを持った肉となり、肉の芸術品とも言われている。
「亀岡牛」とは、1.黒毛和種であること。2.と畜から遡って14ヶ月以上、亀岡市内において肥育されたこと。3.亀岡市食肉センターでと畜されたこと。4.亀岡ｔ牛枝肉振興協議会が適当と認めるものであることという条件を満たす牛のことである。
渓谷美とスリル満点の舟下り
国宝に指定された二王門
大粒でつやつや、甘味も香りも強い高級なくりは多彩な料理で
上品な土瓶蒸しや豪快な焼き松茸など、最高級の香りと味に舌鼓
大納言小豆は、京菓子や京料理には欠かせない高級食材
煮豆に最適！大ぶりで甘みが強く秘めた力を持つ食材
京の名産「千枚漬け」の材料として有名な、日本最大級のかぶ
新丹波黒をもと生育した、大粒で甘みの強い新品種の枝豆
京料理、特におせちには欠かせない色鮮やかな京にんじん
葉っぱまで丸ごと食べられるかわいらしいミニサイズのにんじん
亀岡の緑豊かな環境でのびのびと育った肉の芸術品